クラシック節 削り節50gパック
クラシック節 削り節50gパック-1

クラシック節 削り節50gパック

クラシック節 削り節50gパック-small-1

クラシック節 削り節50gパック

鰹節の枯節(カビ付節)を作る作業で最も重要なのが、カビ付け作業。その手間のかかるカビ付け作業と、その後の天日干しを数回繰り返し行います。

そしてカビ付け工程中、倉庫内にモーツアルト作曲の「クラシック音楽」を流し、カビが鰹節に与える効果の活性化を願い製造した鰹枯れ節が「クラシック節」です。

こちらはジッパー付きの50gになります。
たくさん使いたい方におすすめです。

製造元:株式会社金七商店
原産地:鹿児島県枕崎市

販売価格
860円(税込)
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シンプルにご飯にのっけるだけで美味しいです。
さらに卵かけご飯+醤油や、しらす+醤油+ほんの少しだけわさびを足してもらうのもおすすめです。
まずはこの鰹節の風味を楽しんでみて下さい。


一度に3gだと足らない料理等に便利です。
ガスバリアー性のあるフィルムを使用し、内層には粘りのあるLLフィルムを使用していますので、
ご使用後はチャックを締める事で風味を維持しやすくなっています。
冷奴や湯豆腐などに鰹節と醤油をたらすだけ。これだけで最高に美味しいです。


鰹節は世界で一番固いと言われている発酵食品です。鰹節カビが水分をぎりぎりまで取り除いてくれて、たんぱく質をうま味成分に変えてくれ、脂質までも分解してくれます。
だからこそ、出汁を引いたときに綺麗に澄んだ色とうま味を兼ね備えた液体になり、日本人に欠かせない存在となってくれるのです。
出汁を取った後の鰹節も捨てないで、少し乾燥させてから他のお料理に使いましょう。